Chocolate Brownies (Guilt Free!)

Eevi_teittinen_suklaabrowniet_terveellinen_reseptiPuhdistamon resepti-kisan toinen voittaja oli toivonut terveellistä versiota mokkapaloista, joka kääntyikin aika näppärästi suklaabrownien muotoon! Minusta suklaaleivoksien täytyy ehdottomasti olla kosteita, jonka vuoksi en ole ihan niiden perinteisien mokkapalojen suurin fani. Sen sijaan rakastan mutakakkua ja ajatuksenani olikin valmistaa suklaabrownie astetta terveellisemmin. En kuitenkaan ollut valmis tinkimään sen suklaisuudesta ja täyteläisyydestä. Tämä reseptini onnistuikin sitten jopa yli odotuksieni! Tämä on älyttömän kova resepti, johon ei syyllisyys kuulu;)

Näin joulukuun kolistellessa kulman takana, voi reseptiin tuoda helposti jouluisia makuja mukaan mausteiden ja eri makuisien raakasuklaiden avulla. Kaupan hyllyltä löysin myös uuden kookospohjaisen tuttavuuden, jota hyödynsin kermavaahtona. Tämä kookoksesta valmistettu jogurttimainen tuote maistui myös ihanan raikkaalta, joten en makeuttanut sitä lopulta lainkaan. Se sisältää vain luontaisia sokereita (2,5/100g) ja on luonnostaan maidoton, joten se sopi tähän loistavasti!

Maailman esteettisin tämä oma luomukseni ei ehkä ole, mutta se katosi lautaselta hyvin nopeasti, joten se olkoon pääasia. Jouluna panostan ulkoasuun sitten hieman enemmän. Persimon ja päärynä toimivat tämän kanssa muuten älyttömän hyvin. Ne tuovat kivasti raikkautta kookoskerman kanssa muuten hyvin tuhtiin, suklaiseen herkkuun.Eevi_teittinen_kookoskermavaahto_maidoton_leivonta_terveellinenEevi_teittinen_puhdistamo_leivonta_chocolate_brownies_resepti

CHOCOLATE BROWNIES

200 g kurpitsapyrettä (valmis tai itsetehty)

100 g taateleita (kanelilla maustetut tai ilman)

1 dl raakakaakaota

1,5-2 dl mantelijauhoja

40 g sulatettua raakakaakaovoita

2 rkl Lucumaa

1-2 rkl kotimaista hunajaa

0,5-1 dl vettä

Kardemummaa

Ceylon kanelia

Guerande-suolaa

Kaakaonibsejä

Suklaakuorrutus;

3 kpl Puhdistamon raakasuklaata (käytin minttua ja sitruuna-limeä)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (kiertoilma). Lisää syvään kulhoon kurpitsapyre, taatelit, sekä sulatettu kaakaovoi ja hunaja. Soseuta ainekset blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää sitten mantelijauho, raakakaakao, lucuma ja mausteet. Lisää vesi ja sekoita seosta jälleen. Lisää valmiiseen taikinaan kaakaonibsit ja sekoita lusikalla. Taikinasta ei pidä tulla juoksevaa, vaan sen tulee olla muotoiltavissa yhdeksi levyksi. Maistele ja lisää halutessasi mausteita tai muuta tarvittaessa koostumusta. Levitä taikina muutaman sentin paksuiseksi levyksi ja siirrä uunin keskitasolle. Kypsytä uunissa noin 30 minuuttia hieman uunista riippuen. Huom! Kakkulevy on pehmeä uunista pois otettaessa. Anna levyn jäähtyä ennen kuorrutuksen tekoa.

Sulata raakasuklaa vesihauteessa. Lisää sekaan halutessasi hieman valmista espressokahvia ja kardemummaa. Kaada juokseva suklaaseos kakkulevyn päälle ja anna jähmettyä. Nauti brownie lämpimänä tai kylmänä! Lisää päälle valmis kookosvaahto, persimon tai päärynä viipaleet. 

 

Eevi_teittinen_jouluiset_herkut_terveelliset_suklaakakku Eevi_teittinen_gluteeniton_maidoton_leivonta_terveellinen Eevi_teittinen_terveellinen_resepti_chocolate_brownies

 

Herkullista keskiviikkoa! -E

Elämäsi tärkeimmät

Puhtaan ruokavalio-viikon jälkeen on hyvä siirtyä toiseen, yhtä tärkeään hyvinvointiamme edistävään asiaan, nimittäin ihmissuhteisiin. Olen joskus kuullut sanonnan, että menetämme yhden ystävän aina uuden parisuhteen solmimisen myötä. Jotenkin oudosti se pitää paikkansa, vai mitä mieltä olette?

Kaikki ihmiset eivät ole tarkoitettu osaksi elämäämme ikuisesti, mutta se tarkoita heidän olleen tärkeitä ja merkityksellisiä siinä hetkessä. Jokainen matkamme varrella on ollut siinä syystä. Opettanut, antanut ja rikastuttanut meitä jollakin tavalla. Toiset suhteet saattavat jäädä elämäntilanteiden muuttumisen myötä ja palaavat taas myöhemmin. Heitäkin täytyy olla ja nekin ystävyyssuhteet ovat arvokkaita.

On myös niitä ihmisiä, jotka pysyvät siinä vaikka mitä tulisi. He ovat lähtökohtaisesti jo alkumetreillä hyväksyneet sinut ja sinä heidät epätäydellisinä yksilöinä. Tärkeintä siinä onkin se, että kykenemme puolin ja toisin tekemään toisesta paremman oman tukemme, läsnäolomme ja neuvojemme kautta. Yhteinen arvomaailma yhdistää, mutta on siinä muutakin. Pyyteetön rakkaus palvelee pitkälle ja se vie meitä yksilöinä eteenpäin. Puhdas sydän on se mihin minä katson.

Hyvä ihminen heijastaa pitkälle ja olen onnellinen huomatessani, kuinka monta tällaista minun lähelläni on. Kutsun heitä heijastimiksi, sillä se kuvaa näitä ihmisiä mielestäni aika hyvin. Näkyy erityisesti pimeässä, mutta roikkuu hihassa mihin tahansa menenkin<3 Heidän kanssaan on syntynyt vahva yhteys heti ensi tapaamisesta. Olen jakanut muutaman vanhimman ystäväni Millan ja Ainon kanssa enemmän, kuin olen jakanut yhdessäkään parisuhteessani. Vuodet ovat hitsanneet meidät erilaisuudesta huolimatta yhteen. Vaikka emme edes näe niin usein, ei sillä ole edes merkitystä. Laadulla ja läsnäololla sen sijaan on väliä. Ystävyyssuhteet vaativat yhtälailla huolenpitoa ja huomiota kuin parisuhdekin. Ne myös heijastavat toinen toisiinsa. 

Hyvät ihmissuhteet eivät kuluta meitä, vaan ne antavat energiaa ja iloa. Toiselle soittaminen ja yhteisen ajan viettäminen eivät tunnu raskailta, vaan antavat molemmille sisältöä elämään. Sellaisista suhteista on hyvä pitää kiinni. Mitä erilaisempia ihmisiä ympärilläsi on, sen rikkaampi olet! He kaikki opettavat sinulle erilaisia asioita elämästä ja sinusta itsestäsi.

Joulukuu lähestyy ja juhlakausi on polkaistu käyntiin jo nyt marraskuussa. Tämä on loistavaa aikaa antaa aikaa ystäville, keskusteluille ja läsnäolemiselle. Oma jouluni on muuttunut aikuistumisen myötä ja isossa roolissa on myös ystäväni. He ovat osa perhettäni. Tänäkin vuonna olen mielettömän kiitollinen kaikista heistä<3 Vaikka asunkin hieman kauempana heistä nyt, ei se tee meistä etäisempiä.

Vaalikaa vanhoja ja solmikaa uusia ystävyyssuhteita. Ne ovat meidän hyvinvointimme ja sinä heidän. Olisiko tämä viikko sellainen, että voisit antaa enemmän aikaa heille?

Meidän jokaisen on hyvä muistaa, että vaikka kuinka hyvä ystävä se oma puoliso olisikin, tarvitsemme silti näitä muita ystäviä ympärillemme. He ovat tukiverkkomme. Ainakin itse voin paremmin kun olen viettänyt aikaa tyttöjeni kanssa, joka heijastuu aina myös parisuhteeseeni positiivisesti. Tehkää yhteistä aikaa ja panostakaa siihen. Se on osa sinunkin hyvinvointiasi.

 

” Friends are medicine for a wounded heart, and vitamins for a hopeful soul” 

”Friendship isn’t who you’ve known the longest. It’s about who walked into your life, said ”I’m here for you” and proved it”

” A true friend accepts who you are, but also helps you to become who you should be”

 

Love, E