Terveellinen sieni-vuohenjuustopiirakka (GL)

Eevi_teittinen_terveelliset_reseptit_sienipiirakkaSyksy on leipomisen aikaa! Omenat, juurekset ja marjat ovat parasta suomalaista superfoodia juuri nyt. Pääsin tällä viikolla torille fiilistelemään syksyn antimia ja ai että miten hyvä fiilis siitä tulikaan. Viihdyn uudessa keittiössäni loistavasti. Tänä vuonna olen ensimmäistä kertaa innostunut sienistä. Olen ollut sienikammoinen niin kauan kuin muistan. Se mikä on toiminut parhaiten tälle nirsoilijalle on dieetti. Kisadieetin jälkeen on jotenkin kummasti alkanut uppoamaan ne ruoat, joista ei ole välttämättä koskaan pitänyt. 

Sienimetsä palkitsee monella tavoin. Se on upeaa ravintoa keholle, mutta myös paljon muuta. Keho kiittää raittiista ilmasta ja sienimetsässä hyppelehtiminen on loistavaa hyötyliikuntaa. Sienimetsällä ei tarvitse ajatella mitään, joka antaa myös mielelle tilaa puhdistaa omaa sisäistä ilmaa. Virkistävää ihan aidosti! Tämä yhdistelmä saattaa olla se juttu sienirakkauteeni ja tähän elämäni ensimmäiseen sienipiirakkaan. En ole ikinä aikaisemmin suostunut syömään piirakkaa, jossa on sieniä. Nyt olen menettänyt sydämeni sienille ja sienipiirakalle, vahingossa. Suosittelen lämpimästi testaamaan, myös te jotka ette ole sienifanaatikkoja. Teissäkin on potentiaalia! Näitä voi kuivata, tai paistaa pannulla.Puhdistamo_kirkastettuvoi_sienet Eevi_teittinen_sieniruoat_syksy Eevi_koti_lola Eevi_teittinen_keittio_terveelliset_reseptit

Piirakassani on vuohenjuustoa, mutta sen voi halutessaan korvata tai jättää pois. Paistoin suppilovahveroistani nesteet pois ennen pakastamista ja jäätyneen sienipussin sulatin kuumassa vesihauteessa. Piirakan valmistus on nopeaa, sillä se vie vain 10 minuuttia. Gluteeniton sienipiirakka tekeytyy uunissa noin 30 minuuttia. Vuohenjuuston kävin nappaamassa Turun kauppahallista ja oli muuten älyttömän hyvää! Vuohenmaidon koostumus on helpommin sulavampaa kuin lehmänmaidon. Vuohenmaidon laktoosi on 13 % vähäisempi, sekä sen sisältämät vitamiinit imeytyvät helpommin. Piirakan koostumus on ihanan kostea ja gluteeniton piiras pysyy kasassa kohtalaisen hyvin. Tämä piiras on myös ladattu proteiinilla, joten se ei jää kaipaamaan oikeastaan mitään täydennystä. Lähes täydellinen jos minulta kysytään!

SIENI-VUOHENJUUSTOPIIRAKKA

100 g Ensilempi kutun vetajuustoa (lisäaineeton, luomu)

kourallinen suppilovahveroita tai kanttarelleja

6-10 kpl kirsikkatomaatteja viipaloituna

1,5 dl kaurahiutaleita (GL)

1,5 dl kaurajauhoja (GL)

3 rkl hampunsiemeniä

1 kokonainen muna

1 valkuainen

1 Yosa Greek Style-jugurtti (kaurapohjainen)

1,5 dl Puhdistamon juoksevaa ghee-voita *koodilla EEVI15 saat 15% alennusta kaikista tuotteista täältä

1 dl HydroIso maustamaton herajauhe (M-Natural) *koodilla Minifitness17 saat 10 % alennuksen täältä

1/2 tl leivinjauhetta

Puhdistamon Guerande-suolaa, mustapippuria ja oreganoa

Rucolaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kaikki jauhot, hampunsiemenet, munat ja Yosa keskenään. Lisää sekaan kirkastettu voi ja mausteet. Sekoita hyvin! Voitele piirasvuoka ghee-voilla ja kaada sitten seos vuokaan. Lisää päälle viipaloitu vuohenjuusto, sienet ja tomaatit. Ripottele päälle vielä oreganoa ja laita uunin keskitasolle noin 30 minuutiksi. Lisää valmiin piirakan päälle rucolaa ja nauti kylmänä tai lämpimänä

*Makuraadin mielipiteet: Eevi 9 (koska elämäni paras sienipiirakka) Teemu 8 (ei osaa sanoa mitä puuttuisi) Ellu 8 1/2 (ruokaisa, hyvä suolapitoisuus)

Minifitness_resepti_sieni_vuohenjuusto_terveellinen_piirakka eevi_teittinen_hydroIso_maustamaton_herajauhe Syksy_suomalainen_ruoka Minifitness_ruoanlaitto_sienireseptit Eevi_teittinen_sienipiirakka_gluteeniton_terveellinen Sienipiirakka_vuohenjuusto_terveellinen_piirakka

 

Oikein ihanaa viikonloppua kaikille terveyttä rakastaville herkkusuille! -E

Pikaevästä kulhossa

Jokainen joskus muuttanut tietää, millaista on ruokailla keskellä muuttolaatikoita ja ennen kaikkea minkälaisia ruokahimoja sitä tulee pitkän rupeaman päätteeksi! On hyvä tiedostaa, että mieli tulee koettelemaan sinua aina kun olet väsynyt. Voit aina valita annatko mielesi viedä sinua vai päätätkö mielesi puolesta. On tärkeää ymmärtää, että himoista ja mielihaluista huolimatta on valta silti sinun käsissäsi. Oli kyse sitten treeneihin lähtemisestä tai terveellisestä syömisestä. Jokainen valinta on oma päätöksemme.

En ole syönyt muuttopitsaa, en karkkia, enkä jäätelöä. Stressin ja kiireen keskellä olisi äärimmäisen tärkeää syödä ravitsevaa ruokaa. Kalori ei ole koskaan vain kalori, vaan se määrittää koko kehomme toiminnan. Valmistan kaikkein mieluiten ruokani alusta loppuun itse, mutta arjen oikoteitä on joskus välttämätöntä käyttää. Me kaikki käytämme niitä oljenkorsia joskus.

Nyt kun keittiö ammottaa tyhjyyttään ja sivuun on jätetty vain muutama hassu astia, täytyi hieman pohtia millä sitä itseään ravitsisi nopeasti ja helposti. Tässä kohtaa ateriankorvike oli loistava juttu! Hyödynnän niitä myös matkustellessa, sillä sen voi sekoittaa mihin tahansa nesteeseen. Sen kanssa voi nauttia erikseen hedelmän, marjoja tai 100 % marjajauheita. Smoothie on aina helppo, joten nyt valmistin muuttobowlin. Se syötiin luonnollisestikin muuttolaatikoiden päällä.

CHOCOLATE DREAM BOWL

30-50 g Pro-Meal (makuna suklaakeksi)

120 g pakastemarjoja

1 tl glutamiinia

2-3 dl vettä

Puolikas banaani

1/2 avokado

Laita ainekset blenderiin ja kaada seos syvään kulhoon. Nauti paahdettujen kaurahiutaleiden tai itsetehdyn myslin kanssa!

*Pro-Mealissä on 24 grammaa korkealaatuista proteiinia, kauran hyvää hiilihydraattia, kuituja (8g/100g), pellavansiemenestä saatavia Omega-3 rasvahappoja, MCT-öljyä kookoksesta, eikä se sisällä lisättyä sokeria tai aspartaamia. Saat koodilla Minifitness17 10 % alennuksen kaikista Supermass/M-Nutrition/M-Natural tuotteista kun shoppailet ne M-Webstoresta

 

Rentoa sunnuntaita -E<3