Chocolate Brownies (Guilt Free!)

Eevi_teittinen_suklaabrowniet_terveellinen_reseptiPuhdistamon resepti-kisan toinen voittaja oli toivonut terveellistä versiota mokkapaloista, joka kääntyikin aika näppärästi suklaabrownien muotoon! Minusta suklaaleivoksien täytyy ehdottomasti olla kosteita, jonka vuoksi en ole ihan niiden perinteisien mokkapalojen suurin fani. Sen sijaan rakastan mutakakkua ja ajatuksenani olikin valmistaa suklaabrownie astetta terveellisemmin. En kuitenkaan ollut valmis tinkimään sen suklaisuudesta ja täyteläisyydestä. Tämä reseptini onnistuikin sitten jopa yli odotuksieni! Tämä on älyttömän kova resepti, johon ei syyllisyys kuulu;)

Näin joulukuun kolistellessa kulman takana, voi reseptiin tuoda helposti jouluisia makuja mukaan mausteiden ja eri makuisien raakasuklaiden avulla. Kaupan hyllyltä löysin myös uuden kookospohjaisen tuttavuuden, jota hyödynsin kermavaahtona. Tämä kookoksesta valmistettu jogurttimainen tuote maistui myös ihanan raikkaalta, joten en makeuttanut sitä lopulta lainkaan. Se sisältää vain luontaisia sokereita (2,5/100g) ja on luonnostaan maidoton, joten se sopi tähän loistavasti!

Maailman esteettisin tämä oma luomukseni ei ehkä ole, mutta se katosi lautaselta hyvin nopeasti, joten se olkoon pääasia. Jouluna panostan ulkoasuun sitten hieman enemmän. Persimon ja päärynä toimivat tämän kanssa muuten älyttömän hyvin. Ne tuovat kivasti raikkautta kookoskerman kanssa muuten hyvin tuhtiin, suklaiseen herkkuun.Eevi_teittinen_kookoskermavaahto_maidoton_leivonta_terveellinenEevi_teittinen_puhdistamo_leivonta_chocolate_brownies_resepti

CHOCOLATE BROWNIES

200 g kurpitsapyrettä (valmis tai itsetehty)

100 g taateleita (kanelilla maustetut tai ilman)

1 dl raakakaakaota

1,5-2 dl mantelijauhoja

40 g sulatettua raakakaakaovoita

2 rkl Lucumaa

1-2 rkl kotimaista hunajaa

0,5-1 dl vettä

Kardemummaa

Ceylon kanelia

Guerande-suolaa

Kaakaonibsejä

Suklaakuorrutus;

3 kpl Puhdistamon raakasuklaata (käytin minttua ja sitruuna-limeä)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (kiertoilma). Lisää syvään kulhoon kurpitsapyre, taatelit, sekä sulatettu kaakaovoi ja hunaja. Soseuta ainekset blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää sitten mantelijauho, raakakaakao, lucuma ja mausteet. Lisää vesi ja sekoita seosta jälleen. Lisää valmiiseen taikinaan kaakaonibsit ja sekoita lusikalla. Taikinasta ei pidä tulla juoksevaa, vaan sen tulee olla muotoiltavissa yhdeksi levyksi. Maistele ja lisää halutessasi mausteita tai muuta tarvittaessa koostumusta. Levitä taikina muutaman sentin paksuiseksi levyksi ja siirrä uunin keskitasolle. Kypsytä uunissa noin 30 minuuttia hieman uunista riippuen. Huom! Kakkulevy on pehmeä uunista pois otettaessa. Anna levyn jäähtyä ennen kuorrutuksen tekoa.

Sulata raakasuklaa vesihauteessa. Lisää sekaan halutessasi hieman valmista espressokahvia ja kardemummaa. Kaada juokseva suklaaseos kakkulevyn päälle ja anna jähmettyä. Nauti brownie lämpimänä tai kylmänä! Lisää päälle valmis kookosvaahto, persimon tai päärynä viipaleet. 

 

Eevi_teittinen_jouluiset_herkut_terveelliset_suklaakakku Eevi_teittinen_gluteeniton_maidoton_leivonta_terveellinen Eevi_teittinen_terveellinen_resepti_chocolate_brownies

 

Herkullista keskiviikkoa! -E

Kun terveellinen ei ole aina terveydellesi hyväksi

*Sisältää mainoslinkkejä

Eevi_teittinen_makeutusaineet_vatsaystavallinen_ruokavalioTeemme usein muutoksia vasta silloin, kun kohtaamme jonkun ongelman. Kun terveytemme ilmoittaa meille, että nyt olisi aika syödä terveellisemmin, saatamme ryhtyä toimiin. Usein heräämiset vaativat isompia kelloja, kuin pelkästään huono fyysinen kunto, tai keskivartaloon kertyneet kilot. Jotkut eivät herää tähän koskaan, vaikka jokaisella on mahdollisuus vaikuttaa. Voi myös olla, että vaivat/sairaudet alkavat vasta kun ruokavalio on jo vaihdettu terveelliseksi. Näin minulle kävi. Ei minulla ollut vatsaongelmia silloin kun söin ruisleipää, vanukkaita, sokerimehuja ja pastaa. Hmm, veikkaan kuitenkin liekin kyteneen sisälläni mahdollisesti jo tuolloin, mutta onnekkaat ikävuodet suojelivat vielä toistaiseksi. Keho yliherkistyy usein kulutuksen kautta. En usko, että vatsapalikat näkyisivät enää tuon ruokavalion(kaan) kanssa. Sen lisäksi olisin varmasti huonovointinen ja kerryttänyt kehooni runsaasti liikakiloja. Hyvinvoinnin on pakko alkaa olla muutakin kuin ulkoiseen peilikuvaan tuijottamista! On nähtävä sisälle.

Jos en olisi tehnyt muutoksia hyvissä ajoin, sisälläni kytisi varmasti aika monta alkavaa sairautta. Kun menneitä oikein miettii, saatoin hyvin käydä viikon mökkireissulla kyykkisellä vain pari kertaa. Hirveä ajatus. Silloin sitä ei ajatellut edes koommin. Terveellinen elämäntyyli ei ollut vielä tuttua, vaikka olinkin liikkunut koko elämäni ja lapannut lautaselleni myös salaattia. Se on kokonaisvaltaista oman itsensä huomioon ottamista. Olen ajatellut aina olevani terve, sillä en ole allerginen millekään ja urheilen paljon. Silti yksi asia falskasi ja pahasti – ruokavalio. Ruoan avulla voimme ennaltaehkäistä sairauksia ja sen avulla myös päätämme sen, kuinka voimme jokainen päivä. Sen merkitys korostuu, mitä enemmän vuosia tulee mittariin. Ravitsemus ei ole koskaan pelkkä energiakysymys, vaan ravitsemus=terveytemme.

Onneksi oma tietämys on laajentunut vuosien saatossa ja paras opettajani on ollut oma kehoni. Normaali ja hyvinvoiva suolisto toimii joka päivä. Suolistolle luonnollinen rytmi on aamuisin, mutta esimerkiksi kiireinen aamu viivästää usein tämän toimintaa ja saattaa jopa skipata sen siitä syystä koko päivän osalta. Tämä kannattaa oikeasti muistaa ja aamuihin kannattaa varata rauhallista aikaa puuhastelulle. Sinun hyvinvointisi kiittää tästä. Koko päivä saattaa alkaa jo paremmilla fiiliksillä, kun stressipiikki ei nouse kiireen vuoksi heti aamusta. Kokeile kuunnella mielialaa nostattavaa musiikkia – myös vatsasi kuulee tämän!Eevi_teittinen_sokerialkoholit_syyna_vatsavaivoihinEevi_teittinen_HydroIso_natural_herajauhe


Lähdetään liikkeelle siitä, kun olen jo vuosien ajan syönyt terveellisesti ja monipuolisesti. Ruokavaliostani löytyy paljon luonnon omaa eliksiiriä, kuten kasviksia, marjoja, pähkinöitä, siemeniä, kylmäpuristettuja öljyjä (luomu) ja hedelmiä. Myös monipuoliset proteiininlähteet kuuluvat jokaiselle aterialle. Hiilihydraatit sijoitan aterioille treenien ympärille, mutta iltapalaan ne kuuluvat aina. En syö päivittäisessä ruokavaliossani gluteenia tai maitotuotteita, mutta elimistöni kestää niitä aina silloin tällöin. Näin hyvä tilanne ei ole suinkaan ollut aina. Jäätelöä siedän paremmin, kuin vehnäpullaa, sillä siitä myrskystä vatsani turpoaa takuuvarmasti. Siinä vaiheessa kun ne liekit olivat jo sisälläni leimahtaneet, meni tulipalon sammuttamiseen paljon aikaa. Nyt kun kehoni on toipunut ja tulehdus ei ole jatkuva tila (koska näitä tuotteita ei normaalisti nauti), keho osaa käsitellä ne paremmin ilman oireita.

Olen pyhittänyt tämän viikon suolistoviikoksi, jonka aikana en maidottoman ja gluteenittoman ruokavalion lisäksi syö lainkaan lihaa, tai makeutusaineita. Ei siis purkkaa, ksylitol-pastilleja, puhumattakaan puhtaasta, pitkälle prosessoidusta valkoisesta sokerista. Sokeri saa bakteerit hulluiksi ja lisää näin ollen huonoa pöpökantaa kehossa. Siksi sokeriakaan ei kannata nauttia liian usein, tai vastaavasti liikaa kerralla. Makeanhimot voi tyydyttää niin paljon helpommin aitojen ravinteiden kautta. Sokeria haluaa aina lisää, jonka vuoksi seinä tulee usein vastaan vasta huonon olon tullessa kylään. Sokerin ahminnan jälkeen saatat kohdata seuraavana päivänä pahan sokeripöhnän, tai jopa flunssan. Jos välillä syön herkkuja ja sokeria, pidän aina huolen kunnollisista aterioista päivän aikana, sillä näin vältän kuuluisan yli-syömisen. Huono ruokavalio laskee aina vastustuskykyä.  Jos terveellisen ruoan laiminlyö, on edessä usein monen päivän korjausprosessi. 

Ajattelemme helposti, että keinomakeutusaineet eivät olisi pahasta, sillä niiden energiapitoisuus on alhainen tai jopa nollassa. Ongelmia kuitenkin muodostuu, jos niitä nauttii liikaa. Siksi on hyvä kurkata esimerkiksi lisäravinteet läpi, mikäli kärsii jatkuvasti vatsaongelmista. Itselläni on kausia, kun siedän näitä aineita paremmin, mutta perus arkeni on siirtynyt vähitellen tuotteisiin, joista ei makeutusaineita juurikaan löydy. Eevi_teittinen_M-Natural_tuotepakettiEevi_teittinen_terve_vatsa_suolistovaivat

Meitä ohjeistetaan katsomaan tuotteen kyljestä mitä tuote sisältää. Teemme sitä monien perus-tuotteiden kohdalla, mutta joidenkin tuotteiden kohdalla emme tätä välttämättä tee. Emme tule ajatelleeksi asiaa ja siksi myös vatsavaivat saattavat tulla meille yllätyksenä. Sokerialkoholit (polyolit), sekä muut makeutusaineet, saattavat usein ärsyttää suolistoamme meidän edes tajuamatta sitä. Tiedäthän, jos syöt muutaman Sisu-pastillin liikaa mitä tapahtuu? Jep, vatsassa kiertää ja turvotus näkyy kilometrien päähän. Mutta tätä samaa tyyppiä löytyy esimerkiksi monista lisäravinteista ja proteiinipatukoista. Meistä jokainen sietää näitä hieman eri tavoin, mutta oma suolistoni ei näitä suurissa määrin suodata kovinkaan hyvin. Jos patukan tai aminohappojuoman jälkeen aina kiertää vatsassa, kannattaa ne vaihtaa tuotteisiin, joissa ei käytetä keinomakeutusaineita. Toleranssi toki kasvaa aina käytön myötä. Tässä muutamia esimerkkejä;

  • Erytritoli; leivonnassakin käytettävä erytritoli voi aiheuttaa vatsavaivoja, jonka vuoksi sitä kannattaa myös annostella maltilla
  • Ksylitoli (koivusokeri); pastillit ja purkat sisältävät näitä, joten jos vatsavaivoista kärsii, kannattaa niiden käyttöä harkita
  • Makeutusaineet; aspartaami, sukraloosi, stevia – löytyy monista terveellisen profiilin saaneista tuotteista, mutta aiheuttavat monille vatsavaivoja. Muista kurkata etiketin taakse!

Käytän myös itse toisinaan tuotteita, jotka sisältävät näistä jotakin. Pyrin kuitenkin välttämään niitä, koska tiedostan niiden vaikuttavan suolistoni hyvinvointiin ja sitä kautta omaan mielialaani. Kun aiheuttajan tiedostaa, on helpompi myös valita oikein. Myös määrät ovat hyvin ratkaisevassa roolissa itselläni. Kehot ovat erilaisia ja siedämme niitä erilaisia määriä. Sietokykyyn vaikuttaa moni asia, kuten ruokavalio, määrät, tottumukset, herkistyminen, ruoansulatus ja stressi.

Kun makeanhimo iskee, nauti vatsalle ja terveydellesi parempia vaihtoehtoja;

  • Lähituotettu, laadukas hunaja + kaurajogurttia + omenalohkoja + maapähkinävoita
  • Raakakakut (Turku Pure Hero, Helsinki Paulig Kulma, Roots, pakastealtaat)
  • Raakasuklaa
  • Hedelmät ja marjat
  • Taatelit (mausta lakritsijuurella, kanelilla tms)
  • Raakajäätelö
  • Smooothiet
  • Itsetehdyt helpot herkut, kuten terveelliset kaurakeksit, mustikkapiirakka, banaaniletut (ilman sokeria, maitoa tai valkoisia jauhoja)


Eevi_teittinen_M-Webstore_puhtaat_lisaravinteet

M-Natural_tuotepaketti_lisaravointeet_arvonta

Muistakaa, että suolistossa sijaitsee ne kuuluisat toiset aivomme ja sillä on myös oma hermojärjestelmänsä. Ei siis lainkaan ihme, että syömämme ruoka vaikuttaa myös mielialaamme. Näin Detox-viikon jälkeen pyrin syömään mahdollisimman puhaasti, joka tarkoittaa myös lisäravinteiden osalta sitä, että kiinnitän enemmän huomiota makeutusaineisiin. Haluaisin kannustaa myös teitä tähän, joten haluan laittaa käyntiin PUHDAS VIIKKO-kilpailun! Kertomalla tämän postauksen alle oman kokemuksesi vatsavaivojen selättämisestä, olet mukana tämän M-Natural tuotepaketin arvonnassa! Muistathan jättää mukaan sähköpostiosoitteesi. Voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Vastausaika päättyy lauantaina 18.11.2017  klo 21 <3 

Arvonta on päättynyt! Kiitos kaikille mielettömistä kommenteista, sain niistä itse lukuisia ajatuksia ja uskon sieltä löytyvän monelle paljon vertaistukea. Kiitos ihanat <3 Voittoarpa osui nimimerkin Suivi kohdalle, olen lähettänyt sinulle sähköpostia.

Ps. Koodilla Minifitness17 saatte M-Natural -verkkokaupan  tuotteista 10 % alennuksen

Voikaa hyvin! -E