Terveellinen sieni-vuohenjuustopiirakka (GL)

Eevi_teittinen_terveelliset_reseptit_sienipiirakkaSyksy on leipomisen aikaa! Omenat, juurekset ja marjat ovat parasta suomalaista superfoodia juuri nyt. Pääsin tällä viikolla torille fiilistelemään syksyn antimia ja ai että miten hyvä fiilis siitä tulikaan. Viihdyn uudessa keittiössäni loistavasti. Tänä vuonna olen ensimmäistä kertaa innostunut sienistä. Olen ollut sienikammoinen niin kauan kuin muistan. Se mikä on toiminut parhaiten tälle nirsoilijalle on dieetti. Kisadieetin jälkeen on jotenkin kummasti alkanut uppoamaan ne ruoat, joista ei ole välttämättä koskaan pitänyt. 

Sienimetsä palkitsee monella tavoin. Se on upeaa ravintoa keholle, mutta myös paljon muuta. Keho kiittää raittiista ilmasta ja sienimetsässä hyppelehtiminen on loistavaa hyötyliikuntaa. Sienimetsällä ei tarvitse ajatella mitään, joka antaa myös mielelle tilaa puhdistaa omaa sisäistä ilmaa. Virkistävää ihan aidosti! Tämä yhdistelmä saattaa olla se juttu sienirakkauteeni ja tähän elämäni ensimmäiseen sienipiirakkaan. En ole ikinä aikaisemmin suostunut syömään piirakkaa, jossa on sieniä. Nyt olen menettänyt sydämeni sienille ja sienipiirakalle, vahingossa. Suosittelen lämpimästi testaamaan, myös te jotka ette ole sienifanaatikkoja. Teissäkin on potentiaalia! Näitä voi kuivata, tai paistaa pannulla.Puhdistamo_kirkastettuvoi_sienet Eevi_teittinen_sieniruoat_syksy Eevi_koti_lola Eevi_teittinen_keittio_terveelliset_reseptit

Piirakassani on vuohenjuustoa, mutta sen voi halutessaan korvata tai jättää pois. Paistoin suppilovahveroistani nesteet pois ennen pakastamista ja jäätyneen sienipussin sulatin kuumassa vesihauteessa. Piirakan valmistus on nopeaa, sillä se vie vain 10 minuuttia. Gluteeniton sienipiirakka tekeytyy uunissa noin 30 minuuttia. Vuohenjuuston kävin nappaamassa Turun kauppahallista ja oli muuten älyttömän hyvää! Vuohenmaidon koostumus on helpommin sulavampaa kuin lehmänmaidon. Vuohenmaidon laktoosi on 13 % vähäisempi, sekä sen sisältämät vitamiinit imeytyvät helpommin. Piirakan koostumus on ihanan kostea ja gluteeniton piiras pysyy kasassa kohtalaisen hyvin. Tämä piiras on myös ladattu proteiinilla, joten se ei jää kaipaamaan oikeastaan mitään täydennystä. Lähes täydellinen jos minulta kysytään!

SIENI-VUOHENJUUSTOPIIRAKKA

100 g Ensilempi kutun vetajuustoa (lisäaineeton, luomu)

kourallinen suppilovahveroita tai kanttarelleja

6-10 kpl kirsikkatomaatteja viipaloituna

1,5 dl kaurahiutaleita (GL)

1,5 dl kaurajauhoja (GL)

3 rkl hampunsiemeniä

1 kokonainen muna

1 valkuainen

1 Yosa Greek Style-jugurtti (kaurapohjainen)

1,5 dl Puhdistamon juoksevaa ghee-voita *koodilla EEVI15 saat 15% alennusta kaikista tuotteista täältä

1 dl HydroIso maustamaton herajauhe (M-Natural) *koodilla Minifitness17 saat 10 % alennuksen täältä

1/2 tl leivinjauhetta

Puhdistamon Guerande-suolaa, mustapippuria ja oreganoa

Rucolaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kaikki jauhot, hampunsiemenet, munat ja Yosa keskenään. Lisää sekaan kirkastettu voi ja mausteet. Sekoita hyvin! Voitele piirasvuoka ghee-voilla ja kaada sitten seos vuokaan. Lisää päälle viipaloitu vuohenjuusto, sienet ja tomaatit. Ripottele päälle vielä oreganoa ja laita uunin keskitasolle noin 30 minuutiksi. Lisää valmiin piirakan päälle rucolaa ja nauti kylmänä tai lämpimänä

*Makuraadin mielipiteet: Eevi 9 (koska elämäni paras sienipiirakka) Teemu 8 (ei osaa sanoa mitä puuttuisi) Ellu 8 1/2 (ruokaisa, hyvä suolapitoisuus)

Minifitness_resepti_sieni_vuohenjuusto_terveellinen_piirakka eevi_teittinen_hydroIso_maustamaton_herajauhe Syksy_suomalainen_ruoka Minifitness_ruoanlaitto_sienireseptit Eevi_teittinen_sienipiirakka_gluteeniton_terveellinen Sienipiirakka_vuohenjuusto_terveellinen_piirakka

 

Oikein ihanaa viikonloppua kaikille terveyttä rakastaville herkkusuille! -E

Muutosten vuosi

Minifitness_blogin_muutto_muutoksiaAloitin blogini täällä Fitfashionilla vuonna 2013. Huh, miten aika rientää! Olen FF:n perustajajäseniä ja tämä aika täällä kanssanne on kohdellut minua hyvin. Elämä on muuttunut näiden vuosien aikana paljonkin ja teistä useat ovat kulkeneet tätä matkaa kanssani jo pitkään. Tiedätte millainen olen, mitä asioita arvostan ja tiedätte myös lukuisia henkilökohtaisia asioita elämästäni. Kun aloitin tämän blogin ei ajatuksenani ollut suinkaan päästää yhtään ketään näin syvälle elämääni. Vähitellen niin kuitenkin kävi ja olen onnellinen siitä. Blogi antaa nimittäin juuri niin paljon minulle, kuin mitä minä annan teille lukijoilleni. Kaikki on vuorovaikutusta. Koen myös olevani siinä mielessä onnekas, että olen saanut vuosien saatossa aivan mielettömän mahtavan oman lukijakunnan, joka tsemppaa ja inspiroi minua jatkuvasti eteenpäin oman elämäni haasteissa. Te olette tukeneet niin hyvinä kuin huonoinakin aikoina, kiitos siitä sinulle.

Lukijat ovat minulle kaikkein tärkeimpiä. Ehkä juuri siksi koin tämän muutoksen olevan oikea ratkaisu meille kaikille. Me olemme nimittäin muuttuneet ja kasvaneet. On siis aika luoda jotakin uutta, meidän näköistä ja oloista. Päivittyä tähän päivään sopivammaksi. Olemme kasvaneet ulos Minifitneksestä, joten muutos tulee olemaan suuri. Mutta vaikka muutos on suuri, tuo se mukanaan entistä laajempaa sisältöä ja uusia asioita! Uskon että tulette pitämään tästä muutoksesta, sillä olen itse todella innoissani tästä kaikesta tulevasta. Innostus ja positiivisuus on ollut kantavana voimana kaikki nämä vuodet, eikä se tosiseikka tulee koskaan muuttumaan. Tuleva uusi blogini tulee olemaan täysin minua, sitä mitä minä ja te olette tänä päivänä. Eevi_teittinen_blogini_muuttaa_lukijoille

Blogini löytyy täältä FF:n alta vielä jonkin aikaa, joten ehdimme valmistautumaan muuttoon oikein mukavasti. Blogi ei tule missään vaiheessa hiljenemään, joten siitä ei huolta! Minulla on mielettömästi ideoita uuden sivun suhteen ja sen lupaan, että sivuston ilme tulee olemaan vahvasti inspiroiva ja visuaalinen! Miten mahtavaa päästä suunnittelemaan tätä ihan itse. Blogini laajenee myös siltä osin, että te pääsette viikoittain mukaan elämääni myös videoiden muodossa! Eli sinne päätyy siis myös ne jutut, joita ei vain voi tekstiksi kirjoittaa:D Tätä toivomaanne Fitnesspäiväkirjat tyyppistä materiaalia on tulossa isosti mukaan kirjoituksien lisäksi. 

Vitsi miten jokin asia voi olla näin jännittävää ja pelottavaa samanaikaisesti!? Elämällä on joskus tapana antaa kunnon potkuja persuksille ja tämä muutos on kyllä yksi niistä aasin potkuista. Ensin voi tehdä kipeää, mutta uskon tämän avaavan uusia ovia ja mahdollisuuksia meille kaikille! Hypätäänkö yhdessä kohti uutta ja tuntematonta? <3

Ei edes tämä sadepäivä lannista mieltä, kun tietää mitä kaikkea hienoa ja uutta on luvassa -E